| ゴーヤーのそうめんサラダ |
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ゴーヤーを使ったオリジナルレシピです。
ゴーヤーを湯通しすることで苦みが薄れるので食べやすくなります。
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出来あがり予想図
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＜材料＞
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ゴーヤー １／４本
豚肉（薄切り） １００ｇ
そうめん １／２束
ごま油 少々
ごまだれ 適量
（作り方は以下の通り。市販の物でOK） |
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ゴマだれの作り方
ねりごま：大さじ１〜１．５
豆板醤：小さじ１／４
しょう油：大さじ１
酢：大さじ２
これらを混ぜ合わせて出来上がり
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＜作り方＞
| １． |
ゴーヤーを薄くスライスし、沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れゴーヤーを歯ごたえが残る程度に茹でる。 |
| ２． |
１をザルにあげ、１のお湯でそうめんを時間通りに茹で、その後豚肉も茹でる。 |
| ３． |
２のそうめんを水洗いして水を切り、ごま油を入れ和える。 |
| ４． |
氷水にさらした豚肉・ゴーヤーと３のそうめんを盛りつけて、ゴマだれをかけて出来上がり。 |
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豚肉の代わりに鶏肉でも美味しいと思います。そうするとバンバンジーになっちゃうかな。
トマトを加えると彩りがよくなっていいですね。
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