泡盛の部屋のトップページにも書いてますが、友人で泡盛を作ってる奴がいます。
「神谷酒造所」といいます。

泡盛を紹介するＨＰをつくっているなら、是非泡盛の工場に行き、泡盛をどうやってつくっているのかを紹介したいと思ってました。
そして...ついに泡盛の工場への潜入ルポをお伝えできることになりました。
とりあえず今回は予告編。

お酒をつくるにはいろいろな工程があります。仕込や蒸留などなどなど。そうした工程に沿って取材（なんて大げさなものではないが）を行うのが１月末あたりからということになりました。
泡盛を作る立場からの秘話とかもお伝えできればと思ってます。

そんなわけで泡盛をつくっている彼に敬意を表してお酒の紹介を兼ねての予告編です（まるでスターウォーズみたい）。

神谷酒造所が出しているお酒です。「南光」ってのがメインブランドです。その他、「ときめき」、「はなはな」などのお酒をつくってます。首里城やシーサーなどをあしらった化粧瓶に詰めたかたちでも出してます（観光客にはそうしたのが喜ばれる感じ）。

神谷酒造所は小さな酒造会社で工場もそんなに大きくありません。でもそれだけに酒をつくる工程も良く分かるし、手作業で行う場面もあったりする。
泡盛の裏話なんてのもいろいろ聞けるのかなって思ってます。