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揚げ揚げレンコン

これも居酒屋で出されたメニューから再現しました。
青のりは常備しておくとつまみを作る際に重宝します。
薄く切ってカリカリ感を出すのがおそらくポイント。


<材料>

レンコン 食べたい分だけ
小麦粉・水・青のり  適宜
塩            適量


<作り方>

1.

レンコンを薄くスライスして酢水でつけておく。

2. 小麦粉・青のりを軽く混ぜ合わせ水で溶く。固さは天ぷらのタネくらい。
3. 180度くらいの油でさっと揚げる。
4. 揚げたら塩をふる。
  

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