ゴーヤーの三杯酢
生野菜をサラダと言うけど、なぜかゴーヤーは生で食べるとき、刺身で食べると言います。なぜでしょ。生で食うことがあまりないからかな。
とりあえず三杯酢で甘くしています。苦くていいし、面倒だっていうならば醤油ぶっかけて食べてもいいかも。
＜材料＞
ゴーヤー １／４本
三杯酢
酢 大さじ３
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ１
カツオ節 少々
＜作り方＞
１．
ゴーヤーのワタを抜き、薄くスライスする
２．
氷水にしばらくさらす
３．
水気をきって、三杯酢とあえ、カツオ節をまぶす
