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ゴーヤーの三杯酢

生野菜をサラダと言うけど、なぜかゴーヤーは生で食べるとき、刺身で食べると言います。なぜでしょ。生で食うことがあまりないからかな。
とりあえず三杯酢で甘くしています。苦くていいし、面倒だっていうならば醤油ぶっかけて食べてもいいかも。

<材料>
ゴーヤー 1/4本

三杯酢
 酢  大さじ3
 砂糖 大さじ2
 醤油 大さじ1

カツオ節 少々


<作り方>

1.

ゴーヤーのワタを抜き、薄くスライスする

2. 氷水にしばらくさらす
3. 水気をきって、三杯酢とあえ、カツオ節をまぶす
  

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